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ごまとうふ用 進化しつづけます
ごまとうふを35年作っています

ほとんど毎日ごまとうふを炊き、直販(工場の真下 参道沿いに店舗)お客様のお顔を見ながら販売させて頂いています。

参道からは、直接工場が見ないので、「作っていたの?」と長年のお客様から言われて苦笑。

材料は  ごま わらび粉 水 塩 みりん 酒  
シンプルです。

それぞれの材料にこだわりがあります
ごま: 選び方 すり方 分量
わらび粉:質 1年から2年湿度管理した部屋でねかせます

わらび粉は、寝かせると腰が強くなり、調理方法(火加減など)によって、舌ざわりも、美味しさも保尊日数も違うんです。

数年前から、やっと調理方法が確立しました。 でもまだまだ。
工夫してみたいところは山ほど見えてきます

主人の兄(声楽家)が先日来阪
ヨーロッパで聞いた話
絵描きさんとして有名になり、美術館に飾られてた絵でも、深夜こっそりその絵を修復に描いた画家さん本人がいらっしゃり、手を加えていくよくあることだと、話ていました。

なるほどなぁ・・・プロになる程にこだわりが深くなり、公開するほどに、手直ししたくなるのですね

         これからも 参福のごまとうふ 進化しつづけます。

               よろしくお願いします~
 
               
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【2009/04/30 16:07 】 | 商品について | コメント(0) | トラックバック(0) |
5月3日 奈良県庁中庭にて
 ここからつながるマーケット に出店します 

日時 ’5月3日 10時から 17時

場所’ 奈良県庁中庭
     
開催内容’ オーガニックや手作りものが集うイベント
       出店規模は50店舗強、農作物、加工品、エコ雑貨・フェアトレー ド、飲食、クラフト、
アコースティック系ミュージシャンで構成されます。

つながるマーケット ブログ

熱い思いをこめて初開催します’
関西でも緩やかなオーガニックの輪が広がっていけるようにしていきた
いのです。
まじめにお客様をみて作っている人たちが、ほかの工業製品に埋もれな
いように
どうどうとお客様にパフォーマンスできる場を作りたいのです

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【2009/04/23 17:09 】 | 商品について | コメント(0) | トラックバック(0) |
ダイソンメンテナンス 最高♪
ダイソンってすばらしいメンテナンス

 我が家は、犬 ラブらドールレトリバー と 毛足の長い猫 ノルウェージャン・フォレストキャットが同居しています。

 なので、8年前から 掃除機は ダイソン アニマル DC8 を愛用しています。

 正直当時、とても高価で、買い求めるとき躊躇しました。

 ダイソン色もグレーと紫という当時は考えられない掃除機の色

 重いし、場所とるし。

 でもでも 吸引力のすばらしさは、抜群でした

 使ってみて、他の掃除機を考えられないほど飛躍していました。

 ただ8年使っている間に、先端のホースに亀裂が入り、吸引力も衰え、先端ノズルを別売りで購入したのですけれど、やっぱり不満

 もうダメかと思ったそのとき、

    ホースの持ち手部分の電話番号が目に留まりました

 思い切って電話すると8年経った掃除機をメンテナンスしてくれるとのこと 9000円に送料900円かかりますとのお断りの後、依頼すると、翌日には、ヤマト運輸が自宅まで取りに来てくれて、その3日後の午前中には、自宅までお届けしてくれるとの手筈

 すばやさに感激

 戻ってくると、さらに感激しました

 送料込みで9450円

 サービス・アドバイス・ノートには 

     点検し、下記部品を交換しました。吸引・正常動作を確認しました。



 すっかり購入当時のダイソンに戻っています。

  交換パーツ ① コードリール ②ワンドハンドル ③サイクロン ④ホース ⑤コンタクトヘッド

 全部で9450円 !


 ありがとうございました>ダイソン様

 これでまた8年使えちゃいます。

          決して高くないお掃除機でした。

 またお掃除が楽しくなり、天井から、書棚の奥や隅々まで朝からルンルンの毎日です。

 犬が我が家に来たので犬のために購入しましたので、犬にも後8年以上は長生きしてもらいたいなぁと思っています。

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【2009/04/23 15:43 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) |
土日の高速料金が安くなって
土日の高速料金が安くなって

    初めての東京朝市アースデーマーケット

 兵庫県宝塚インター から 名神高速に乗り、 

    草津ジャンクションから 第二名神高速へ

     甲賀・土山 → 亀山 → 四日市 → 飛島などを通り →名古屋南 
 
 豊田東ジャンクションで東名高速に戻ります

 後は長い静岡 神奈川 を走り、東名終点へ。

 用賀料金所を出て 直進  首都高速3号渋谷線 池尻ランプで高速とお別れ

    代々木公園はもう目と鼻の先

              これで 高速代金  2400円でした

 前回までは、etc深夜割引で 5500円

 かなりお安くなりました 「*=-=*」

  宝塚市内も土日には、 福岡ナンバーや  高知や 札幌ナンバーがちらほら

  参福へのお買い物も福岡からのお車のお客様もいらしてくださり、大感激。
  
 さてさて連休はどうなることやら

 とはいえ、高速代金が土日安くなったとたん、ガソリン代があがったのは???

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【2009/04/23 15:16 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) |
4月12日 アースデーに出店 夙川桜満開
4月12日 アースデーマーケットに出店します
東京朝市 アースデーマーケット

桜も見ごろ 兵庫県西宮市 夙川堤へ お花見に行ってきました。sakura.jpg

芦屋川 夙川と桜の並木が美しく、夙川河川敷には、何年か前から屋台もでています。

金魚すくい、小さな子が1匹釣れて喜び、帰りに3匹持参してきました。
隣ですくっていた大学生のカップルは、競って13匹 15匹と好成績 d(-_^)good!!

                   kohamasakura.jpg宝塚小浜の桜並木 こちらも隠れた桜の名所です


          不況とはいえ、桜が咲くと 楽しいですね 

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【2009/04/08 11:12 】 | 商品について | コメント(0) | トラックバック(0) |
鳥取の海鮮どんぶり店
海鮮丼店 改装オープン♪

鳥取の砂丘通りに面する 海鮮丼店  鯛喜さん  3月改装オープンしました

やっぱり美味しい。

 店内は、入り口入って右側がキッチンになり(以前は奥がキッチン) 作っているところも見えやすくなりました。

 テーブル4つに10人 カウンター席4席

 あっという間に満席になりました。

                  ごちそうさまでした

ラッキョウ 順調に育っています
sakyuu2.jpg    鳥取の海が見える畑は気持ちよく広がっています sakyu1.jpg

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【2009/04/04 16:30 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) |
ピクルスの下ごしらえ
書き忘れましたが。。。

ピクルスの下ごしらえをします

①人参 野菜は綺麗に洗って、形を整え、長さをそろえます。
ボールに入れ、野菜の重量の5%の塩を全体にまぶし、手で軽くなじませ、1~2分置きます。

② かぶるくらいの水をいれ、皿を裏返して重しにして、1日置きます。

③ざるにあげて、充分に水気を切ります。
 煮沸消毒した広口瓶に、縦に隙間のないように水気を切ったの野菜をいれます。

   以上 下ごしらえでした。

___
             ③をピクルス液で漬け込みます。

【2009/04/04 16:26 】 | 商品について | コメント(0) | トラックバック(0) |
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